Resep Sayur Ikan Bandeng Bumbu Daun Kemangi

Assalamu'alaikum... Lama nich tak posting artikel rahasia dapur masakku.... Tapi kali ini aku bagiin rahasia memasak ikan bandeng yang lezat. Yaitu ikan bandeng yang berkuah santan yang aku berikan judul "Resep ikan bandeng bumbu daun kemangi" di artikel ini.

Pergi ke pasar pagi-pagi dan pilih pilih ikan bandeng segar. Akhirnya dapat satu ekor ikan bandeng yang besar,berat ada sekitar setengah kilogram. Harga ikan bandeng tersebut sekitar 18.000 rupiah. Kemudian minta dibersihkan sekalian,buang sisiknya....dan potong potong jadi lima bagian. Kenapa sih kok dipotong potong sekalian??? Alasannya karena dirumah gak ada pisau besar. Hehehe...😁😁

Sampai rumah langsung segera dibersihkan dengan air bersih...jangan lupa sebelumnya beri perasan jeruk nipis supaya tidak berbau amis dan tidak berbau lumpur ya.... Lalu bilas dengan air bersih beberapa kali. Sisihkan.

Waktunya siapkan bahan bahan dan bumbu halus ya sahabat.... Apa saja sich bumbunya...??? Simak dibawah ini ya sahabat ...

Siapkan bahan bahan untuk memasak ikan bandeng adalah sebagai berikut:

• Ikan bandeng 1 ekor atau 1/2 kg yang sudah bersih
• Santan 100 ml
• Air 300 ml
• Garam 1/2 sdt
• Penyedap masakan 1/4 sdt
• Daun kemangi 1 ikat di pipil atau di petikin dan cuci bersih. Sisihkan
• Lengkuas 1 ruas jari
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk 4 lembar
• Bawang goreng untuk taburan
• Minyak secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Racik bumbu halus:

• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 13 siung
• Cabai merah keriting 4 biji
• Cabai merah rawit 4 biji
• Kunyit 1 ruas jari
• Lada 1/4 sendok teh
• Ketumbar 1 sendok teh
• Kemiri sangrai 2 butir

Cara memasak sayur ikan bandeng bumbu daun kemangi adalah sebagai berikut;

1. Pertama, letakkan wajan diatas kompor dengan api sedang
2. Kedua, tuang minyak sayur yg melimpah diatas wajan biarkan sampai panas dahulu
3. Ketiga, setelah minyak panas, masukkan ikan bandeng kedalam wajan dengan hati hati
4. Keempat,goreng ikan sampai matang
5. Kelima, setelah matang angkat ikan dan tiriskan.
6. Matikan kompor dahulu.
7. Pakai wajan yang lain,tuang minyak beberapa sendok dan dengan api kecil
8. Masukkan Bumbu halusdan tumis sampai harum
9. Masukkan daun jeruk,daun salam,Laos
10. Kemudian masukkan air
11. Masukkan santan 
12. Aduk rata....
13. Masukkan garam
14. Setelah mendidih masukkan ikan bandeng yang sudah di goreng tadi
15. Masukkan daun kemangi
16. Masukkan penyedap bagi yang suka dan boleh di skip
17. Masukkan gula pasir secukupnya
18. Tes rasa... bila kurang garam bisa ditambahkan menurut selera
19. Angkat dan sajikan di dalam mangkuk atau wadah
20. Taburi atasnya dengan bawang goreng dan daun kemangi segar
21. Selamat mencoba ya.....

Sekian resep sayur ikan bandeng bumbu daun kemangi lezat bunsay... Selamat mencoba di rumah ya bunda... Semoga artikel ini bisa bermanfaat untuk pembaca semuanya. Terima kasih. Wassalamu'alaikum. Bye bye....